烏骨鶏の日｜今日は何の日？記念日一覧

烏骨鶏の日（7月21日）

烏骨鶏の日は、毎年7月21日に、烏骨鶏の種の保存と食文化の普及を考える記念日です。烏骨鶏の生産・加工・流通・販売に関わる4社が共同で制定し、2017年に一般社団法人日本記念日協会へ登録されました。

日付は、1942年7月21日に、烏骨鶏が国の天然記念物に指定されたことに由来します。

記念日を制定したのは、岐阜県大垣市の株式会社デリカスイトと株式会社烏骨鶏本舗、香川県東かがわ市の東かがわ烏骨鶏ファーム株式会社、香川県さぬき市の有限会社松本ファームの4社です。

2017年7月18日には、岐阜県大垣市で記念日登録証の授与式が行われ、4社の代表者に登録証が贈られました。

烏骨鶏はニワトリの一品種で、皮膚や骨などが黒みを帯びていることが大きな特徴です。「烏骨」という名前も、カラスのように黒い骨を意味する言葉に由来します。

一般的なニワトリとは異なる独特の姿を持ち、羽毛は白色のものがよく知られていますが、黒色などの個体もいます。頭部の冠羽や、脚に生えた羽毛、通常のニワトリより多い指を持つ個体が見られることも特徴です。

烏骨鶏の日には、天然記念物である烏骨鶏の種を守るとともに、卵や肉を利用してきた食文化を広く伝える目的があります。

烏骨鶏は産卵数が比較的少ないことなどから、その卵は希少な食材として扱われています。卵そのものだけでなく、カステラ、プリン、バウムクーヘン、だし巻き卵など、さまざまな食品にも利用されています。

烏骨鶏は国の天然記念物に指定されていますが、天然記念物に指定された品種であることと、適切に飼育・生産された卵や加工食品を食べることは別の問題です。

流通している烏骨鶏の卵や食品は、生産者によって食用として飼育・管理されたものです。野生の個体を捕獲したり、文化財として管理されている個体を無断で譲渡したりすることが認められているわけではありません。