そばの日
そばの日は毎月末日（30日・31日）に設けられている記念日です。日本麺類業団体連合会が制定しました。「月末には必ずそばを食べよう」という習慣を広め、そば文化の普及と振興を目的としています。江戸時代には月末（晦日）に縁起を担いでそばを食べる「晦日（みそか）そば」という風習があったことにちなんでいます。
日本記念日協会に登録されており、毎月の末日にそばを楽しむ文化を全国に広めることを目指しています。
由来：晦日そばの文化
江戸時代には、月末（晦日＝みそか）にそばを食べる「晦日そば」という風習がありました。年越しそばよりも歴史が古く、月の最後の日に新しい月を迎える縁起物としてそばが食べられていました。
- 縁起の良さ：そばは細く長いことから「縁（えん）が細く長く続く」「長寿」の象徴とされてきました。
- 江戸の庶民文化：江戸時代の庶民はそばを日常的に楽しんでおり、街には多くのそば屋台が並んでいました。晦日そばはその文化の一環でした。
- 年越しそばとの関係：12月31日（大晦日）の年越しそばは晦日そばの風習が定着したものといわれています。
そばの栄養と健康効果
そばは他の麺類・穀物と比べて栄養価が高い食品です。
- ルチン：そば特有のポリフェノールで、毛細血管を強化し血圧を下げる効果があるとされています。血管の壁を強くし、動脈硬化予防に効果が期待されます。
- 良質なタンパク質：必須アミノ酸をバランスよく含む良質なタンパク質が豊富です。
- ビタミンB1・B2：エネルギー代謝に欠かせないビタミンB群が豊富に含まれています。
- 食物繊維：腸内環境を整える食物繊維も含まれており、便秘予防に役立ちます。
豆知識
- そばの日は毎月末日で、日本麺類業団体連合会が江戸時代の「晦日そば」の風習にちなんで制定しました。
- 晦日そばは月末に縁起を担いでそばを食べる江戸時代の風習で、年越しそばよりも古い歴史があります。
- そばに含まれる「ルチン」は毛細血管を強化し血圧を下げる効果のあるポリフェノールで、そば特有の栄養素です。
- 日本のそば産地として、長野（信州そば）・北海道・福島（会津そば）・島根（出雲そば）などが有名です。