食育の日

食育の日は、毎月19日に、自分や家族の食生活を見直し、食について学び、実践するきっかけをつくる日です。食事の栄養バランスだけでなく、食材の選び方、食文化、農林漁業、食品の安全、環境への配慮など、食に関わる幅広いテーマを考える日として位置づけられています。

由来

食育の日は、2005年に成立した食育基本法を踏まえて策定された食育推進基本計画により、毎月19日と定められました。国や地方公共団体、教育機関、関係団体などが連携し、食育を継続的な国民運動として広げていくことを目的としています。

19日が選ばれた理由については、「食育」の「育」を「いく」と読むことから、数字の「19」を連想できることや、食育推進会議の第1回会合が2005年10月19日に開かれたことなどが考慮されたと紹介されています。

なお、毎年6月は食育月間です。6月には食育推進全国大会をはじめ、全国各地で食に関する展示、講座、料理教室、農業体験などの取り組みが重点的に行われます。

食育とは

食育基本法では、食育は生きる上での基本であり、知育・徳育・体育の基礎となるものとされています。さまざまな経験を通して食に関する知識と、適切な食べ物を選ぶ力を身につけ、健全な食生活を実践できる人を育てることが食育の重要な目的です。

食育というと、子どもを対象とした学校教育を思い浮かべることがありますが、実際には子どもから高齢者まで、すべての世代に関係します。生活環境や年齢、健康状態に応じて、自分に合った食生活を考え続けることも食育の一つです。

食育の日に見直したいこと

• 主食・主菜・副菜を意識し、栄養バランスのよい食事を取れているか確認する。
• 朝食を抜かず、できるだけ規則正しい時間に食事をする。
• 家族や友人などと一緒に食卓を囲む機会をつくる。
• 食品の表示や産地を確認し、食材を選ぶ力を身につける。
• 旬の食材や地域の農林水産物、郷土料理に親しむ。
• 食べ残しを減らし、食品ロスや環境への影響について考える。
• 食材の生産者や料理を作る人への感謝を意識する。
• 災害時に備え、家庭の食品備蓄や飲料水を確認する。

家庭でできる食育

食育は、特別な講座やイベントに参加しなくても、毎日の食卓で実践できます。子どもと一緒に献立を考える、買い物で旬の野菜を探す、料理や配膳を手伝ってもらうといった身近な行動も、食材や栄養への理解を深める体験になります。

また、「いただきます」や「ごちそうさま」の言葉には、食材となった自然の恵みや、生産・流通・調理に関わった人々への感謝が込められています。食事のマナーや日本の食文化を次の世代へ伝えることも、食育の大切な役割です。

食育が重視される背景

食生活を取り巻く環境が変化する中で、栄養の偏り、不規則な食事、朝食の欠食、肥満や生活習慣病、過度な痩身志向などが課題となっています。一方で、地域の郷土料理や伝統的な食文化を受け継ぐ機会が減少していることも、食育が重視される背景の一つです。

さらに、食料の生産や流通、食品ロス、持続可能な農林漁業など、食と社会・環境との関係を学ぶことも求められています。何を食べるかだけでなく、その食べ物がどこで作られ、どのように食卓へ届いたのかを知ることも食育につながります。

豆知識

• 食育の日は7月19日だけではなく、毎月19日に設けられています。
• 毎年6月は、食育への理解と実践を重点的に広げる「食育月間」です。
• 食育には、健康的な食事、共食、食品の安全、農林漁業体験、食文化の継承、食品ロス削減、防災への備えなど、幅広い取り組みが含まれます。
• 食育は子どものためだけのものではなく、生涯を通じて取り組むものとされています。