冷し中華の日

冷し中華の日は、7月7日に設けられている記念日です。日付は、7月7日ごろが二十四節気の「小暑」にあたり、本格的な暑さが始まる時期であることに由来します。暑い季節にさっぱりと味わえる冷し中華に親しむきっかけの日とされています。

由来

冷し中華の日は、冷し中華の愛好家や料理人などによって制定されたと紹介されています。7月7日は、年によって二十四節気の「小暑」にあたることが多く、夏らしい暑さが始まる時期です。そのため、冷たい麺料理である冷し中華をおいしく味わう季節の始まりとして、この日が記念日とされています。

背景

冷し中華は、ゆでた中華麺を冷やし、きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなどの具材を彩りよく盛り付け、酢醤油だれやごまだれなどをかけて食べる夏の定番料理です。食欲が落ちやすい暑い時期にも食べやすく、家庭料理や飲食店の季節メニューとして広く親しまれています。

発祥については複数の説があります。確認できる範囲では、東京・神田神保町の「揚子江菜館」が1933年に「五色涼拌麺」を考案したとされる説や、仙台市の「龍亭」が1937年に冷し中華を提供したとされる説が知られています。

豆知識

• 冷し中華は、地域や店によって「冷やし中華」「冷し中華」「冷麺」など、表記や呼び方が異なることがあります。
• たれは、さっぱりした酢醤油系と、まろやかなごまだれ系が代表的です。
• 具材の彩りが豊かなため、見た目にも涼しさを感じやすい夏の麺料理として親しまれています。