福神漬の日｜今日は何の日？記念日一覧

福神漬の日（7月29日）

福神漬の日は、毎年7月29日に設けられている記念日です。福神漬などの漬物を製造・販売する株式会社新進が、福神漬のおいしさや食文化を広めることを目的に制定し、日本記念日協会に登録しました。

日付は、福神漬の名称と関わりの深い「七福神」にちなみ、7を「しち」、29を「ふく」と読む「しちふく」の語呂合わせから7月29日となりました。

制定した株式会社新進は、福神漬をPRすることで、カレーライスの名脇役として受け継がれてきた食文化を次の世代につなぎ、カレー以外の料理にも活用してもらいたいとの願いを込めています。

また、カレーの需要が高まる夏休みの時期に、子どもたちにも福神漬を添えたカレーを味わってもらいたいという思いもあるとされています。

福神漬という名称については、複数の野菜を使った漬物であることから、福をもたらすとされる七福神になぞらえて名付けられたという説が広く知られています。

ただし、現在販売されている福神漬の原材料が、必ず決まった7種類で構成されているわけではありません。商品によって、だいこん、なす、きゅうり、うり、れんこん、なたまめ、しょうが、しそ、たけのこ、しいたけ、ごまなど、使用される材料や組み合わせは異なります。

そのため、「福神漬は必ず7種類の野菜を使う漬物」と断定するよりも、複数の野菜を使うことと七福神を結び付けた名称であると説明するのが適切です。

福神漬は、細かく刻んだ野菜をしょうゆを基調とした調味液に漬けた、甘辛い味わいの漬物です。現在では、らっきょうと並ぶカレーライスの代表的な付け合わせとして広く親しまれています。

ほどよい甘みや酸味、野菜の歯応えが、香辛料の効いたカレーの味に変化を加えます。カレーの合間に食べることで、口の中をさっぱりさせる役割もあります。

福神漬は、カレーに添えるだけでなく、細かく刻んで料理に加えることもできます。甘辛い味が付いているため、少量でも料理の味や食感のアクセントになります。

7月29日の福神漬の日は、いつものカレーと一緒に味わうだけでなく、さまざまな料理への活用方法を試し、日本の漬物文化に親しむきっかけとなる日です。