カシスの日｜今日は何の日？記念日一覧

カシスの日（7月23日）

カシスの日は、毎年7月23日にカシスの魅力や栄養価への関心を高めることを目的として設けられた記念日です。カシスは黒に近い濃い紫色の果実で、日本では「クロスグリ」や「クロフサスグリ」とも呼ばれています。

カシスの日は、日本カシス協会によって2006年に制定されました。カシスが北半球では真夏の7月ごろに収穫される果実であることや、7月23日が夏の暑さを象徴する二十四節気の「大暑」に当たることが多いことから、この日が選ばれました。

記念日には、カシスが持つ色や香り、栄養面での特徴を広く知ってもらい、日本にカシスの食文化や産業を定着させようという目的が込められています。

カシスは、ヨーロッパなどを原産とするスグリ科スグリ属の落葉低木と、その果実を指します。英語では「ブラックカラント」、フランス語では「カシス」と呼ばれ、日本ではフランス語由来の名称が広く定着しています。

果実は直径1センチほどで、黒紫色の皮と、酸味の強い濃厚な風味が特徴です。生のまま食べられるほか、ジュース、ジャム、ゼリー、シロップ、菓子、リキュールなどの加工品にも利用されています。

カシスの濃い紫色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンによるものです。また、カシスにはビタミンCなども含まれています。

日本カシス協会では、カシスアントシアニンを中心とする研究成果や、目の健康に関する情報を紹介しています。ただし、カシスを食べるだけで病気が治ったり、特定の症状が必ず改善したりするものではありません。健康機能については、食品や研究ごとの条件を確認し、日常の食生活の一部として取り入れることが大切です。

カシスは冷涼な気候を好むため、日本では青森県をはじめ、北海道や東北地方などで栽培されています。特に青森県では、国産カシスの生産や加工、地域ブランドとしての普及活動が行われています。

収穫された果実は傷みやすく、酸味も強いため、ジャムやジュース、菓子などに加工されることが多くなっています。鮮やかな色と独特の香りを生かし、料理のソースやデザートの材料として使われることもあります。