アマニの日（7月2日）
アマニの日は毎年7月2日に設けられている記念日です。「な（7）に（2）→ナニ→アマニ」の語呂合わせから7月2日が選ばれ、亜麻仁（アマニ）の栄養価と健康効果を広めることを目的として日本製粉株式会社（ニップン）が制定しました。亜麻仁（アマニ）はオメガ3系脂肪酸・食物繊維・リグナンが豊富な健康食材として世界的に注目されています。
日本記念日協会に登録されており、アマニ油・アマニ粉末などのアマニ製品を日常の食生活に取り入れることを推奨しています。
亜麻仁（アマニ）とは
アマニ（亜麻仁・Flaxseed）は亜麻（Flax）という植物の種子です。亜麻はリネン（麻布）の原料としても知られる植物で、その種子であるアマニは古代エジプト時代から食用・薬用に使われてきた歴史ある食材です。
- 主な産地：カナダ・ロシア・中国が主要産地です。カナダ産が品質・生産量ともに高い評価を受けています。
- 種類：茶色のアマニ（一般的）とゴールデンアマニ（やや甘みが強い）があります。
アマニの栄養と健康効果
アマニは「スーパーフード」として世界的に注目される栄養価の高い食材です。
- α-リノレン酸（ALA）：植物性オメガ3系脂肪酸の中でもトップクラスの含有量を誇ります。体内でEPA・DHAに変換され、心臓病・動脈硬化の予防に効果が期待されます。
- リグナン：アマニ特有のポリフェノールで、抗酸化・抗炎症作用があるとされています。ホルモンバランスの調整にも関与するとの研究があります。
- 食物繊維：水溶性・不溶性の両方の食物繊維が含まれ、腸内環境改善・便秘解消に役立ちます。
アマニの食べ方
- アマニ油：サラダのドレッシング・納豆にかけるなど加熱しない使い方が推奨されます（熱に弱い）。
- アマニ粉末：ヨーグルト・スムージー・パンの生地に混ぜて使えます。
豆知識
- アマニの日は毎年7月2日で、「な（7）に（2）→アマニ」の語呂合わせからニップンが制定した健康食材・亜麻仁の記念日です。
- アマニは植物性オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）の含有量がトップクラスで、「スーパーフード」として世界的に注目されています。
- アマニ油は熱に弱いため、加熱調理には向かず、サラダのドレッシングや料理の仕上げに少量使うのが基本です。
- 亜麻（Flax）はリネン繊維の原料でもあり、古代エジプトのミイラの包帯にもリネン布が使われていたほど歴史ある植物です。