「適サシ肉」の日

日付は、2017年1月15日に六代目当主の住吉史彦氏が、過剰な霜降り肉を使わず適度な霜降りの『適サシ肉』だけを使うと宣言したことに由来する。現在は株式会社WDI JAPANが制定者として日本記念日協会に認定されている。