佐久鯉誕生の日

株式会社佐久ホテル取締役の篠澤明剛氏が制定し、日本記念日協会が認定した。佐久ホテルでは、祖の篠澤佐五右衛門が延享3年1月6日に鯉料理を伊勢神宮へ献上したことに由来すると紹介している。