削り節の日

削り節の日は、毎月24日に設けられている記念日です。日付は「2（ふ）4（し）」を「ふし（節）」と読む語呂合わせに由来し、削り節や鰹節文化への関心を高める日として紹介されています。

削り節は、鰹節をはじめ、サバ、宗田鰹、ムロアジなどの節類を削った日本の伝統的なだし素材です。制定主体については東京鰹節類卸協同組合とする資料が確認できますが、一次情報は見つからなかったため、本文では日付由来と文化紹介を中心にしました。