カニカマの日
6月を除く毎月22日は「カニカマの日」です。
石川県七尾市に本社を置く株式会社スギヨが制定し、西暦2017年に一般社団法人・日本記念日協会に認定・登録されました。
日付の由来は、「22」を漢数字にした「二二」の形がカニのハサミの形状に似ていることにあります。6月だけ除かれているのは、6月22日がすでに「かにの日」として制定されているためで、本物のカニへの敬意を込めての除外です。元祖カニカマメーカーとして本物のカニ味を真剣に研究しているからこそ生まれた判断とされています。
カニカマは西暦1972年、スギヨが「珍味かまぼこ・かにあし」という商品名で発売したのが世界初の始まりとされています。もともとはカニカマの開発を目指していたわけではなく、食用クラゲの代替品を開発しようとした過程での副産物がきっかけでした。発売当初は「インチキではないか」という声も寄せられましたが、「カニのようでカニでない」というキャッチコピーとともにアイデア商品として全国に広まりました。
現在は日本のみならず海外でも「surimi（すりみ）」の名で親しまれており、低カロリー・低脂質でヘルシーな食材として幅広い世代に利用されています。サラダや巻き寿司の具材としてだけでなく、炒め物や鍋など多彩な料理にも活用できる万能食材として、その可能性が再評価されています。