ゆり根の日

ゆり根の日は、北海道産ゆり根のおいしさや使い道の広さを多くの人に知ってもらうための記念日です。正月料理や和食の食材として知られるだけでなく、日々の料理にも取り入れやすい食材として、ゆり根に親しむきっかけを広げる日になっています。

日付は11月21日です。百合根の「百」から以前は10月10日として考えられていましたが、北海道のゆり根が本格的に店頭に並び始める時期に合わせて、旧暦の10月10日付近にあたる11月21日が記念日となりました。制定したのはホクレン食用ゆり消費拡大協議会と北海道産青果物拡販宣伝協議会です。