レンコンの日

レンコンの日は、レンコンのおいしさや食文化の魅力に親しみ、その産地の歩みを振り返るための記念日です。煮物やきんぴら、おせち料理などにも親しまれる食材として、秋から冬にかけての食卓を彩るレンコンに目を向ける日になっています。

日付は11月17日です。西暦1994年11月17日に、全国のレンコン産地の関係者が茨城県土浦市に集まり「蓮根サミット」を開いたことにちなみます。穴の開いた姿から先を見通す縁起物としても親しまれ、季節の味覚を味わうきっかけの日として受け継がれています。