国産小ねぎ消費拡大の日



国産小ねぎ消費拡大の日は、毎月23日に設けられている記念日です。7月23日だけの記念日ではなく、国産小ねぎのおいしさや使いやすさを広く伝え、家庭での消費拡大につなげることを目的としています。

由来

この記念日は、福岡県、大分県、佐賀県、高知県、宮城県の産地関係団体で構成される小ねぎ主産県協議会によって制定されました。

日付は、11月23日の「小ねぎ記念日」にちなみ、その「23日」を毎月の消費拡大の日としたものです。11月23日は勤労感謝の日であり、人を「ねぎらう日」という言葉を「葱来」と表現する語呂合わせから、小ねぎの記念日とされました。

国産小ねぎの魅力

小ねぎは、青ねぎを若いうちに収穫した、細くて柔らかな葉ねぎです。一般的な長ねぎとは異なり、白い部分だけでなく緑色の葉の部分まで料理に使いやすく、鮮やかな色合いと爽やかな香りを添えてくれます。

細かく刻んで薬味にするだけでなく、加熱料理にも幅広く利用できます。少量を加えるだけでも料理の見た目や風味が変わるため、毎日の食卓に取り入れやすい野菜です。

おすすめの楽しみ方

• 冷ややっこや納豆、卵かけご飯の薬味にする
• うどん、そば、ラーメン、そうめんにたっぷり添える
• みそ汁、スープ、鍋料理の仕上げに加える
• 卵焼き、炒飯、お好み焼き、チヂミの具材にする
• 肉料理や魚料理に散らし、彩りと香りを加える