おだしの日

10月28日は、1707年の宝永南海地震で鰹節製法の発明者とされる角屋甚太郎が亡くなった日とされ、この地震をきっかけに鰹節製法が全国へ広がり、だし文化の普及につながった節目として選ばれた。