西京漬の日

西京漬の日は、株式会社京都一の傳が制定し、日本記念日協会に認定された記念日です。日付は、魚を二昼夜以上漬け込む「本漬け」製法にちなみ、「サ（3）カナ（7）」の3月7日から二昼夜後の3月9日とされました。