ギョーザの日（3月8日）
餃子の日は、日本冷凍食品協会などが設けた記念日で、餃子の魅力を広めることを目的としています。「ぎょうざ」を食べる習慣を広め、消費の普及・拡大を図るために制定されました。餃子はもともと中国発祥の食べ物ですが、現在では日本食として広く親しまれており、家庭料理の定番メニューのひとつとなっています。
餃子の日には、スーパーや飲食店でさまざまな餃子フェアが開催され、多くの人が餃子を楽しみます。
由来
餃子の日の起源は、餃子の消費促進を目的として食品業界や関連団体が制定したことにあります。「餃子」を食卓に根付かせるという目的のもと、特定の日に餃子を食べる習慣をつくることが狙いです。
日本で餃子が広まったのは戦後のことで、中国から引き揚げてきた人々が餃子の作り方を持ち帰ったことが始まりとされています。特に宇都宮市や浜松市は「餃子の街」として全国的に有名で、餃子の消費量でよく競い合っています。
日本の餃子の特徴
日本の餃子は中国のものと異なる独自の進化を遂げています。
- 焼き餃子：日本では焼き餃子が最もポピュラーです。フライパンで焼き目をつけてパリッと仕上げるスタイルが主流です。
- 水餃子・蒸し餃子：本場中国では茹でる水餃子が主流ですが、日本でも水餃子や蒸し餃子を楽しむお店や家庭があります。
- 具の特徴：豚ひき肉・キャベツ・ニラ・にんにく・しょうがが定番の組み合わせで、日本独自のアレンジが加わっています。
- たれ：醤油・酢・ラー油を混ぜたたれにつけて食べるのが一般的です。
宇都宮と浜松の餃子戦争
「餃子の消費量日本一」をめぐって、栃木県宇都宮市と静岡県浜松市が毎年注目を集めています。両市は餃子を市の名物としてアピールし、観光の目玉にもなっています。宮崎市なども餃子消費量の競争に加わっており、全国的な餃子人気の高さを示しています。
豆知識
- 日本で餃子が広まったのは第二次世界大戦後で、中国からの引き揚げ者が持ち帰ったと言われています。
- 日本の餃子は「焼き餃子」が主流ですが、中国では「水餃子」が一般的です。
- 宇都宮市と浜松市は「餃子消費量日本一」を競い合っており、餃子観光でも有名です。
- 冷凍餃子は日本の冷凍食品市場でも人気が高く、家庭で手軽に餃子を楽しめる方法として広く利用されています。