野菜の日（8月31日）
野菜の日は、語呂合わせの「や（8）さ（3）い（1）」から8月31日とされ、消費者に野菜の栄養価値を再認識してもらい、野菜の消費・摂取を促す目的で昭和58年（1983年）に定められました。当時は、社団法人 食料品流通改善協会（現・公益財団法人 食品等流通合理化促進機構）などが連携し、全国青果物商業協同組合連合会（全青連）も百貨店や青果店での消費者啓発を展開した経緯が示されています。
また、個人の目標として「1日350g」は、公的な健康づくり施策の目標値としても参照されており、全青連の案内では厚生労働省の「健康日本21（第三次）」における野菜摂取量の目標として350gが掲げられていることが紹介されています。野菜の日は、こうした目標を意識して日々の食事で野菜を増やすきっかけにする趣旨で語られます。
なお、「2025年に和えるだけキットを400万袋配布」「産直ECで送料無料セール」などの具体的施策は、主催団体や公式発表など一次情報で裏付けできる根拠を確認できなかったため、事実として断定して記念日の説明文には入れない形が安全です。