ツナの日



ツナの日は、毎月27日にツナのおいしさや使いやすさに親しむ記念日です。日付は「2」を「ツ」、「7」を「ナ」と読む「ツ（2）ナ（7）」の語呂合わせに由来します。

由来

ツナの日は、マグロやカツオを原料とするツナ缶などを楽しむ日として、毎月27日に紹介されています。

ただし、確認できる範囲では、制定した企業や団体、制定年などを明確に示す公式情報は見当たりません。日本記念日協会に登録された記念日であることも確認できないため、広く知られるようになった語呂合わせ由来の記念日として紹介するのが適切です。

ツナとは

「ツナ」は英語の「tuna」に由来する言葉です。日本ではマグロを指す言葉として使われることがありますが、食品としてのツナには、ビンナガマグロやキハダマグロなどのマグロ類だけでなく、カツオを原料としたものも含まれます。

そのため、ツナ缶は必ずしもマグロだけで作られているわけではありません。原材料名を見ると、「まぐろ」または「かつお」と記載されており、商品によって使用されている魚の種類が異なります。

ツナ缶の種類

ツナ缶は、使用する魚や魚肉の形、調味液などによってさまざまな種類に分けられます。

• ホワイトミート：主に肉色の白いビンナガマグロを使用したツナです。
• ライトミート：主にキハダマグロやカツオなどを使用したツナです。
• ソリッド：魚肉を比較的大きな塊のまま詰めたものです。
• チャンク：魚肉を食べやすい大きさに分けたものです。
• フレーク：魚肉を細かくほぐした、家庭で広く使われているタイプです。

味付けも、油漬け、水煮、食塩不使用などに分かれています。料理や食生活に合わせて選びやすいことも、ツナ缶の特徴です。

日本のツナ缶の歴史

はごろもフーズの資料によると、日本では1929年にツナ缶の製造が始まりました。当時は「まぐろ油漬缶詰」などと呼ばれ、国内で食べる習慣はまだ一般的ではなく、多くがアメリカ向けに輸出されていました。

その後、ツナ缶はサラダ、サンドイッチ、おにぎり、パスタ、炊き込みご飯など、幅広い料理に使える保存食品として日本の食卓に定着していきました。

「シーチキン」とツナの違い

「シーチキン」はツナ缶全体の一般名称ではなく、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。1958年に国内向け商品として販売され、蒸したビンナガマグロの味や食感が鶏肉に似ていたことから、「海の鶏肉」という意味を込めて名付けられました。

ほかのメーカーの商品を含めた食品の一般的な呼び方は、「ツナ」または「ツナ缶」です。

ツナの日の楽しみ方

ツナの日には、普段使っているツナ缶の原材料や種類を確認してみるのも一つの楽しみ方です。マグロとカツオ、油漬けと水煮では、風味や料理との相性が異なります。

• ツナと野菜を合わせてサラダにする
• おにぎりやサンドイッチの具にする
• パスタや炒め物に加える
• 炊き込みご飯や和え物に活用する
• 油漬け、水煮、食塩不使用の商品を食べ比べる

豆知識

• ツナ缶には、マグロだけでなくカツオを使用した商品もあります。
• 使用されている魚は、缶やパッケージの原材料名で確認できます。
• 「シーチキン」は一般名称ではなく、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。
• 日本でツナ缶の製造が始まったのは1929年とされています。
• ツナの日の制定者や制定年については、明確な公式情報が確認されていません。