おからの日（4月8日）

4月8日は「おからの日」。日付は「お（0）か（8）ら」と読む語呂合わせに由来するとされ、おからの魅力や活用を広く知ってもらうことを目的として制定された記念日と紹介されている。

おからは豆腐を作る際に出る大豆の搾りかすで、食物繊維を多く含む食材として知られる。日本では古くから家庭料理に利用され、炒り煮や和え物、コロッケなどさまざまな料理に使われてきた。

この日はおからの栄養や食品としての価値に改めて目を向け、日々の食事に取り入れるきっかけの日として紹介されている。