苦汁（にがり）の日

日付は9月10日。にがりは漢字で「苦汁」と書くことから、9月10日を「苦汁の日」としたもの。豆腐づくりに用いられる凝固剤としての役割だけでなく、料理への活用やミネラルを含む食品素材としての特徴を紹介するイベントやキャンペーンが行われている。日本記念日協会に認定されている。