なすび記念日（4月17日）

4月17日は「4・1・7」で「よいなす」と読む語呂合わせから、なすびの魅力を広く伝える日とされています。
冬春なすの主産地で構成される団体が中心となり、旬を迎える春なすのおいしさや栄養価をPRする目的で制定されました。
なすは日本の食卓に古くから親しまれてきた野菜で、焼き物や煮物、漬物などさまざまな料理に使われます。
この日は、旬のなすを味わいながらその魅力を再認識する機会とされています。