乳酸菌の日
「乳酸菌の日」は、2月3日と毎月23日に設けられている記念日です。乳酸菌を活用した商品を生活に取り入れ、健やかに過ごしてもらうことを目的として、カゴメ株式会社が制定しました。
由来
日付は、数字の「2」を「にゅう」、「3」を「さん」と読むことで、「乳酸（にゅうさん）」を表す語呂合わせに由来します。
2月3日は年に一度の象徴的な記念日とされ、毎月23日は、スーパーマーケットなどの店頭で乳酸菌を活用した商品の販売促進を年間を通して行うために設定されました。記念日は一般社団法人日本記念日協会に認定・登録されています。
乳酸菌とは
乳酸菌は、糖類を発酵させて乳酸をつくる微生物の総称です。ヨーグルトや乳酸菌飲料だけでなく、チーズ、漬物、みそ、しょうゆなど、さまざまな発酵食品づくりに関わっています。
「乳酸菌」という名称は一つの菌だけを指すものではなく、乳酸をつくる性質を持つ多くの菌をまとめた呼び方です。菌の種類や株によって性質が異なるため、すべての乳酸菌に同じ働きがあるわけではありません。
毎月の食生活を見直すきっかけ
乳酸菌を含む食品には、ヨーグルト、乳酸菌飲料、チーズ、発酵させた漬物などがあります。ただし、商品によって使用されている菌や含有量、保存方法が異なるため、表示を確認して選ぶことが大切です。
乳酸菌を含む食品だけに偏るのではなく、野菜や果物、豆類、穀類なども組み合わせ、バランスのよい食事を心がけることが基本です。「乳酸菌の日」は、毎月の食生活や発酵食品との付き合い方を見直すきっかけにもなる記念日です。
豆知識
- 「乳酸菌の日」は、7月23日だけでなく毎月23日と2月3日に設けられています。
- 日付は「2＝にゅう」「3＝さん」と読む「乳酸」の語呂合わせです。
- 制定したのは、飲料や食品などを手がけるカゴメ株式会社です。
- 乳酸菌は乳製品だけでなく、漬物、みそ、しょうゆなどの発酵食品にも関わっています。
- 乳酸菌の種類や菌株によって性質が異なるため、期待できる働きを一括して断定することはできません。