こうじの日

ハナマルキ株式会社が制定し、日本記念日協会に登録。8月8日は、漢字「麹」に含まれる「米」の字を分解すると「八十八」になることに由来し、こうじや味噌・塩こうじなどの発酵調味料を盛り上げる日とされる。