カニカマの日
「カニカマの日」は、6月を除く毎月22日に設けられている記念日です。石川県七尾市に本社を置く水産加工食品メーカーの株式会社スギヨが、カニカマの魅力やさまざまな楽しみ方をより多くの人に知ってもらうことを目的に制定しました。一般社団法人日本記念日協会にも認定されています。
由来
日付は、数字の「22」を漢数字で書いた「二二」の形が、左右に向かい合ったカニのハサミのように見えることに由来します。
ただし、カニカマの日は毎月22日ではなく、6月22日だけは対象外です。これは6月22日が「かにの日」とされているため。スギヨは、本物のカニの味を目指してカニカマを開発してきた企業として、本物のカニに敬意を表する意味を込め、6月を除く毎月22日を記念日としています。
制定したのはカニカマメーカーのスギヨ
「カニカマの日」を制定した株式会社スギヨは、カニカマの歴史と深い関わりを持つ企業です。同社によると、1972年にカニ脚肉のようなフレーク状のかまぼこ「かにあし」を発売しました。
スギヨではもともと、輸入が難しくなっていたクラゲの代替食品を研究していました。その開発過程で生まれた試作品を細かくして食べたところ、カニの身に似た繊維状の食感があることに気付き、人工カニ肉の開発へ方向転換したと説明しています。こうした試行錯誤が、後のカニカマにつながりました。
「カニカマの日」が制定された理由
スギヨは2017年11月、「6月を除く毎月22日」をカニカマの日とすることが日本記念日協会に認定されたと発表しました。
制定には、カニカマを単に「カニの代用品」としてではなく、料理に幅広く活用できる独自の食品として楽しんでもらいたいという思いが込められています。そのまま食べるほか、サラダ、炒め物、卵料理、麺類など、さまざまな料理に取り入れられるのもカニカマの特徴です。
カニカマの歴史
スギヨの記録では、1972年にフレーク状の「かにあし」が発売されました。その後もカニに近い繊維感や風味、色合いなどを再現するための研究が続けられ、カニカマは日本の食卓だけでなく海外でも広く知られる食品へと発展していきました。
同社は2004年には、ズワイガニの脚肉をイメージして開発した「香り箱」を発売するなど、カニカマの食感や風味を高める商品開発を続けています。
豆知識
- カニカマの日は1月、2月、3月、4月、5月、7月、8月、9月、10月、11月、12月の各22日で、6月22日は含まれません。
- 22日の由来は、「22」を漢数字にした「二二」がカニのハサミの形に似ていることです。
- 6月22日を除外しているのは、この日が「かにの日」であり、本物のカニへの敬意を示すためです。
- 株式会社スギヨは1972年にフレーク状のカニカマ「かにあし」を発売したとしています。
- 「カニカマの日」は2017年に日本記念日協会の認定を受けたことが、スギヨの公式発表で確認できます。