日本の食文化・燻製（スモーク）の日

日付は9月9日。燻製を作る時の燻煙をイメージした「モク（9）モク（9）」の語呂合わせと、9の形が窯から立ち上る煙を連想させることに由来する。創業以来燻製一筋の株式会社ヒラオが2020年に制定し、燻製文化や水産業界・燻業を盛り上げる思いが込められている。