石狩鍋記念日

石狩鍋記念日（9月15日）

秋鮭のシーズンに合わせて9月15日を「石狩鍋記念日」とし、味噌ベースのスープに鮭、野菜、きのこ、豆腐などを入れて楽しむ石狩鍋の魅力を紹介するもの。北海道の飲食店や観光施設では、この日を起点に鍋メニューの提供を本格化させ、家庭向けにも鍋つゆやレトルト商品が提案される。寒くなる季節を前に、体を温める鍋料理の代表格として広く親しまれている。