ニゴロブナの日

2月5日から2月7日は「ニゴロブナの日」です。滋賀県高島市が制定した三日間の記念日で、2月5日、6日、7日を並べると「ニゴロブナ」と読める語呂合わせにちなみます。琵琶湖の固有種であるニゴロブナを広く知ってもらい、地域に受け継がれてきた食文化を次の世代へ伝える思いが込められています。

ニゴロブナは、滋賀県の伝統的な発酵食品であるふなずしの原料としても知られています。この時期はふなずしの熟成が進み、味わいが深まる頃にあたることから、郷土の味と琵琶湖の恵みをあらためて見つめ直す機会にもなっています。地域の自然や食文化の大切さを感じる記念日として親しまれています。